ハノイのお土産にベトナム産調味料を買おう！ベスト5
ベトナムのハノイは日本人に人気の旅先。そのハノイ旅行のお土産に「調味料」を買っていくのはいかが。ベトナム料理を自宅で簡単に作ることができますよ。今回はハノイ旅行で買いたい調味料を5つ厳選してご紹介します。 ベトナムのお土産ブランド「YUGOC/ユーゴック」は、ホーチミン・ハノイ・ダナンなどの店舗販売に加え、旅行者が宿泊中のホテルへ直接配送するサービスも実施中。 1．ベトナム料理調味料の定番「ヌクマム（Nuoc Mam）」 ベトナムの調味料といえばヌクマム。タイではナンプラーと呼ばれていますが、厳密にいうと原料が違います。スーパーに行けばヌクマムの原液を瓶で買うことができ、産地と濃度が記載されています。産地はフーコック島産とファンティエット産が高品質と言われていて、また濃度も高い方が品質がいいとされています。おすすめは40度前後。 ヌクマムの原液はそのままでは塩辛いため、使う場合は炒め物や煮物などの味付けにちょっと使います。ツケダレとして使う場合は、写真上のように、刻み唐辛子、レモン汁、水、砂糖で甘さを調節します。これさえ守れば、ご飯にそのままつけてもいいし、揚げ物にも合います。 2．発酵豆腐の調味料もクセになる「チャオ（Chao）」 スーパー、コンビニどこでも売っているこちらは「チャオ(Chao)」という豆腐を発酵させた調味料。こちらは主にツケダレとして使います。ベトナム人は大衆料理であるヤギ肉の焼肉につけて食べますが、他の肉につけてもおいしくいただけます。 最初は匂い、味ともにくせがあるので食べづらいですが、何度も食べるとやみつきになるおいしさがあります。ちなみに筆者はキャベツやゴーヤ、オクラ、ニンジンなどの温野菜のつけダレで食べるのが好きです。 3．女子がはまるベトナム調味料「ムイオットム(Muoi Ot Tom)」 「Muoi=塩、Ot=唐辛子、Tom=海老」つまりエビ風味の塩唐辛子です。これをどうやって食べるのかというと、こちらは果物につけて食べるのが普通。日本のスーパーで売っている果物でもいろいろつけて食べてみてください。気に入るものが見つかるかもしれません。ちなみにベトナムでは女子の鉄板。 4．チャーハンで最高の味を演出「ヌックトゥン(Nuoc ...
