非加熱 生はちみつ(コーヒー花)700g

¥1,500

( 300,000 )

容量:700g ※ギフトボックスにてお届けします。

コーヒーで有名な国と聞かれると、ブラジルやアフリカなどをイメージする人が多いかと思います。しかし、実はベトナムはコーヒーの生産高が世界2位の言わずと知れたコーヒー大国です。ベトナム国内の中でも南部と中南部の山岳高原地帯が特産となります。こちらは山岳高原地帯のコーヒー畑で採蜜された、コーヒー花の蜂蜜。世界的に見るとそれほど珍しくはなく、日本でもアフリカや南米産のコーヒー花の蜂蜜が輸入品で出回っていますが、ベトナムの蜂蜜はロブスター種となります。ロブスター種のコーヒーは一般的に濃厚で焦げた味がしますが、蜂蜜はまったくの別。アラビカ種を含む他国のコーヒー花蜂蜜と比べると格段に食べやすく、風味豊か。よく言われる「黒糖の味」というコーヒー花の蜂蜜の定番の味とはまた違った深みがあります。

評価

香り

濃厚な味わい

生食の食べやすさ

調味料としての利用

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