7 月
提到越南旅行必買的伴手禮，雜貨、零食與食品一直都是熱門選擇。YUGOC 的生蜂蜜與夏威夷豆也屬於深受歡迎的食品類伴手禮。
這次要介紹的是越南調味料。如果把越南人平時在家使用的調味料帶回國，就能在家輕鬆重現道地的越南料理。
越南伴手禮品牌 YUGOC 除了在胡志明市、河內、峴港等地設有販售據點外，也提供配送至旅客入住飯店的服務。
為什麼越南調味料會成為熱門伴手禮？
除了雜貨和零食之外，近年來越來越受到旅客喜愛的伴手禮就是越南調味料。不僅在超市和市場都能輕鬆買到，還能把道地的越南風味直接帶回家，因此越來越受到遊客歡迎。
以下就來介紹，為什麼越南調味料會是值得購買的伴手禮。
越南調味料價格實惠，適合大量購買分送親友
越南調味料最大的魅力之一就是價格便宜。每瓶價格大約只需幾十到幾百日圓，價格相當親民，因此很適合一次購買多份，作為分送親友的伴手禮。
此外，多數產品包裝小巧，放進行李箱也不占空間，只要做好防漏措施，就能安心攜帶。部分調味料還有粉末或醬料型態，重量更輕，攜帶更加方便。
如果您想帶一些具有越南特色、又不會增加太多行李負擔的伴手禮，調味料無疑是非常理想的選擇。
在家也能重現道地越南家常風味
在家製作越南料理時，最難還原的往往是調味。僅靠食材很難做出當地的風味，但只要有越南調味料，就能更加接近正宗口味。
例如 Nuoc Mam（魚露）、Nuoc Tuong（越南醬油）、辣椒醬等，都可以廣泛用於炒菜、燉菜以及各種沾醬。回國後，也能在家中繼續享受越南料理的獨特風味。
調味料往往是決定一道料理風味的關鍵。它不僅實用，更能延續旅行的美好回憶，因此也成為許多旅客回訪越南時必買的伴手禮之一。
越南調味料｜越南必買伴手禮推薦
在越南的超市、市場與伴手禮店，都能輕鬆買到各式各樣的在地調味料。其中，我們精選了 7 款最受歡迎、同時也最實用的越南調味料，非常適合作為伴手禮。
每一款都充滿越南特色，讓您回國後也能輕鬆在家重現道地的越南風味。
越南調味料① Nuoc Mam（魚露）
Nuoc Mam（魚露）可以說是越南最具代表性的調味料。它是以小魚經過長時間發酵製成的魚露，是炒菜、燉菜等料理中不可或缺的提鮮調味品。若作為沾醬使用，通常會加入檸檬汁、糖和辣椒，調製成 Nuoc Cham。對於旅客而言，鹽度約 40° 的高濃度魚露最受歡迎，也是送禮的熱門選擇。
順帶一提，泰國的 Nam Pla 與 Nuoc Mam 十分類似，但兩者使用的發酵魚類原料有所不同。
YUGOC 販售的 Nuoc Mam 介紹【僅限胡志明市】
YUGOC 販售的 Nuoc Mam，同樣採用來自潘切（Phan Thiet）與富國島（Phu Quoc）的 40° 高濃度魚露。採用手掌大小的小瓶包裝，方便攜帶，非常適合作為伴手禮。
售價約為 NT$60，雖然價格不高，但對越南人而言，屬於品質較高的高級魚露。
越南調味料② Nuoc Tuong（越南醬油）
Nuoc Tuong（越南醬油）外觀看起來與一般醬油十分相似，但口感更加溫和，帶有淡淡的甜味。事實上，對越南人來說，它的使用頻率甚至比 Nuoc Mam（魚露）更高，從炒菜、沾醬到湯品，都能廣泛使用。
由於容易融入各種不同國家的料理，因此也是非常適合初次接觸越南調味料的人選擇的萬用調味料。不妨先試著用於滷魚或炒麵，感受它獨特的風味。
越南調味料③ 青辣椒醬（Green Chili Paste）
近年來相當受歡迎、特別適合作為燒肉沾醬的，就是色澤鮮綠的青辣椒醬（Green Chili Paste）。它帶有微辣口感，同時散發淡淡的甜味，不僅適合搭配越南料理，與各種肉類料理也非常對味。
對喜歡吃辣的人來說，是相當受歡迎的伴手禮；如果您喜歡在家享用韓式燒肉，也非常值得一試。
越南調味料④ 萊姆鹽・辣椒鹽
果物にかける粉調味料として親しまれている「塩ライム」や「塩唐辛子」は、女性旅客特別喜愛的越南調味料。萊姆的清爽酸味、鹹味與辣椒的微辣完美融合，不僅適合搭配水果，也可以用於零食、炸物等各種料理。
重量輕、不占行李空間，每包售價約 NT$10～20，價格實惠、CP 值非常高，也是很受歡迎的越南伴手禮。
越南調味料⑤ 辣椒醬（Chili Sauce）
在越南，辣椒醬（Chili Sauce）普及的程度幾乎和番茄醬一樣，是家庭中常見的調味料。無論是炸物、麵食，還是薯條，搭配辣椒醬都是當地常見的吃法。
它的辣度不會太強，帶有甜辣風味，也很容易被外國人接受。價格實惠，建議一次購買幾瓶，作為分送親友的伴手禮也很適合。
越南調味料⑥ Sa Tế（越南辣椒油）
Sa Tế 是將辣椒、大蒜、香茅等食材以油炒製而成的香辣調味油，廣泛運用於河粉（Pho）、各式麵食、炒菜等越南料理中，能增添香氣與層次感。
在越南，Sa Tế 是河粉店餐桌上幾乎必備的調味料，近年來也逐漸成為越來越受歡迎的越南伴手禮。
越南調味料⑦ 棕櫚糖（Palm Sugar）
由棕櫚樹樹液熬製而成的棕櫚糖，是越南具有代表性的 GI（地理標誌）食品之一，也是深受外國旅客喜愛的伴手禮。
YUGOC 的棕櫚糖口感比一般產品更加清爽，不僅可以作為料理調味料，也適合直接當作零食享用。如果想挑選充滿南國風情、具有東南亞特色的越南伴手禮，棕櫚糖絕對值得考慮。
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會很辣嗎？認識越南調味料的特色
許多人對東南亞料理的印象都是「很辣」。然而，越南調味料與其他東南亞國家相比，其實有著不同的特色。越南常用的調味料大多不是以辣味為主，而是更重視鮮味（旨味），因此也更容易被外國人接受。
以下將從兩個角度，帶您深入了解越南調味料的特色。
越南是高湯與魚露的飲食文化，以鮮味取勝的調味方式
越南料理的調味基礎是高湯與魚露（Nuoc Mam）。與泰國、印尼等大量使用香料的料理不同，越南料理更重視牛骨、雞骨熬製的高湯（用於河粉與湯品），以及魚露帶來的濃郁鮮味。
因此，越南家庭常用的調味料，比起香氣或辣味，更講究鮮味與鹹味的平衡，與台灣、中國、日本、韓國的醬油文化也有些相似。例如 Nuoc Mam（魚露）與 Nuoc Tuong（越南醬油），不僅適合炒菜、燉菜，也常用於沾醬，既能襯托食材本身的風味，又不會有過於濃烈的氣味。
越南料理並不是依靠辛辣或濃烈香料來掩蓋食材，而是透過高湯與發酵調味料堆疊出豐富的鮮味，這正是越南獨特的調味文化。
越南餐桌調味文化，打造屬於自己的專屬風味
越南料理另一個特色，就是「上桌後再依個人口味調整味道」。
在越南的餐館和路邊攤，料理本身通常不會調得太重，餐桌上則會擺放各種調味料。
辣椒、萊姆、醋、辣椒醬，以及 Nuoc Cham（以魚露為基底的沾醬）等，都可以依照自己的喜好自由搭配。因此，辣度與酸味通常都是由用餐者自行添加。
正因為有這樣的飲食文化，越南的基礎調味料普遍不會太辣，也更容易被外國人接受。這也是越南料理經常被認為是東南亞料理中最符合外國人口味的原因之一。
有了越南調味料，您在家中也能體驗這種「自由調味」的飲食文化，與家人、朋友一起享受不同風味帶來的樂趣。
越南旅行買調味料，去哪裡比較好？
想購買越南調味料作為伴手禮，卻不知道該去哪裡買，相信是不少旅客都會遇到的問題。在胡志明市、河內等大城市，可以購買調味料的地方很多，包括超市、傳統市場與伴手禮店，每種購買管道都有各自的優點。
以下將比較不同購買地點的特色，並依照不同需求推薦最適合旅客的購買地點。
超市、市場、伴手禮店有什麼不同？各自的優點比較
購買越南調味料，主要有以下三種選擇：
- 超市（例如：Co.opmart、Big C、Lotte Mart 等）
→ 環境乾淨、價格透明，商品種類豐富，可以一次買齊各種當地品牌的經典調味料。旅客購物方便，也可使用信用卡付款。 - 傳統市場（例如：濱城市場〔胡志明市〕、韓市場〔峴港〕等）
→ 更能體驗當地生活氛圍。大量購買時還有機會議價，也可能找到超市較少見的在地品牌。不過，需要留意商品包裝的衛生狀況與保存條件。 - 伴手禮店、雜貨店（例如：機場商店、觀光區專賣店等）
→ 提供許多包裝精美、適合送禮的商品。雖然價格相對較高，但若重視外觀與送禮質感，是很好的選擇。
每種購買方式都有各自的優點，建議依照購買目的與送禮對象選擇最適合的地方。
總結：購買越南調味料作為伴手禮時的注意事項
不少旅客，尤其是女性旅客，都會購買越南調味料作為伴手禮。許多商務出差的男性旅客，也會因為價格便宜而一次購買多份，作為分送同事或朋友的小禮物。
不過，調味料比較適合自己使用，未必適合作為送人的伴手禮。
收到禮物的人可能不知道如何使用，也可能因為越南調味料特有的香氣而不習慣，甚至覺得味道太重而難以接受。
因此，如果購買越南調味料，建議主要作為自己回國後料理越南美食時使用，更能真正體驗越南當地的風味。
越南調味料伴手禮常見問題（FAQ）
如果您計畫在越南旅行時購買當地調味料作為伴手禮，以下整理了最常見的問題與解答，包括風味特色、熱門商品以及攜帶方式等，希望能幫助您更安心地選購。
越南調味料是不是都很辣？
不是。越南調味料大多以鮮味（旨味）為主，例如高湯與魚露，整體辣度並不高。由於越南有上桌後再依個人口味添加調味料的飲食文化，因此味道也更容易調整。
外國旅客最喜歡購買哪些越南調味料？
Nuoc Mam（魚露）、Nuoc Tuong（越南醬油）、青辣椒醬（Green Chili Paste）、萊姆鹽（Lime Salt）等都相當受歡迎。這些調味料容易融入日常料理，也很適合作為伴手禮。
越南調味料在哪裡購買最推薦？
如果重視價格與性價比，建議到超市購買；如果想體驗當地購物氛圍，傳統市場也是不錯的選擇。
越南超市販售的調味料可以安心購買嗎？
可以。超市販售的大多數調味料都是工廠生產的商品，品質相對穩定。購買時建議選擇有標示保存期限及製造商資訊的產品。
液體調味料（如 Nuoc Mam）可以帶回國嗎？
可以。只要產品密封完整，就可以放入托運行李攜帶。為了避免瓶身破裂或液體滲漏，建議使用塑膠袋進行雙層包裝。
購買越南調味料送人時需要注意什麼？
部分越南調味料具有較濃郁、特殊的香氣，不一定符合每個人的口味。作為禮物時，建議選擇包裝精美、附有產品說明的商品，或是辣椒醬等用途廣泛、接受度較高的產品。
越南調味料可以保存多久？
大多數越南調味料的保存期限約為 6 個月至 1 年以上。尤其是瓶裝、醬料及粉末類產品，保存性較佳，非常適合作為伴手禮。購買時請務必確認產品的保存期限。